Il raggruppamento temporaneo d’impresa costituito da Serenissima Ristorazione, Euroristorazione e Camst Group si è aggiudicato l’affidamento del servizio di ristorazione scolastica, destinato alle scuole primarie statali appartenenti agli istituti comprensivi del Comune di Vicenza.
Il nuovo gestore è stato presentato il 25 agosto in una conferenza stampa in Comune (nella foto di Gianni Poggi) a cui hanno partecipato Giovanni Selmo, assessore all’Istruzione, i rappresentanti delle tre aziende coinvolte e i funzionari comunali che hanno seguito il bando europeo per l’assegnazione dell’appalto del servizio.
Il contratto avrà una durata di tre anni ed è prevista la possibilità di prosecuzione per ulteriori due se sarà valutato positivamente l’andamento del servizio. Oltre alla preparazione dei pasti, al gestore spetta anche il trasporto e la somministrazione presso le scuole.
In dettaglio, l’appalto ha per oggetto la gestione completa del servizio di ristorazione scolastica in tutte le sue fasi, ovvero: l’acquisto delle materie prime; l’organizzazione, la gestione, la preparazione, il trasporto, la consegna dal lunedì al venerdì di un pasto giornaliero ai bambini e insegnanti delle scuole primarie del Comune di Vicenza secondo il calendario scolastico; la somministrazione dei pasti con proprio personale; la fornitura di Lunch Box (comprensivi di posate di plastica lavabili e riutilizzabili) per i nuovi insegnanti e i bambini nuovi iscritti; la fornitura di articoli complementari quali: bicchieri, posate e piatti compostabili in caso di mancanza o non utilizzabilità di lunch box da parte di qualche utente; la pulizia e la sanificazione dei locali adibiti al servizio di mensa, ivi compresi i locali di porzionatura; infine, il ritiro, pulizia e sanificazione dei contenitori termici e di ogni altro utensile utilizzato per il trasporto dei pasti nei plessi scolastici.
La qualità del servizio è il requisito centrale del bando, che ha avuto un riscontro nella modalità di scelta del nuovo appaltatore, improntata sulla massima valorizzazione dell’offerta tecnica, contenente le caratteristiche del servizio, rispetto al prezzo (rispettivamente 80 punti e 20 punti). I criteri premianti dell’offerta tecnica erano dunque incentrati sull’attenzione verso la qualità dei prodotti impiegati nella preparazione dei pasti, oltre alla valorizzazione degli aspetti di salvaguardia dell’ambiente e di utilizzo consapevole delle risorse.
Il bando di gara è il risultato finale di un percorso avviato dall’amministrazione con la costituzione dei Comitati qualità sulle mense. Comitati, che rappresentano un organismo di partecipazione, affiancamento e monitoraggio di un servizio che tocca così da vicino le famiglie vicentine.
GIANNI POGGI

La video intervista di Gianni Poggi all’assessore Giovanni Selmo